Kost
Om vinteren er der en tendens til, at agni, den indre fordøjelsens ild, er stærkere end på andre årstider på grund af det kolde vejr. Stærkere fordøjelse betyder, at man kan spise tungere, mere næringsholdig mad.
En for let kost vil på denne tid få kroppen til brænde væv af og forårsage vata ubalance. Ligeledes vil blæst og kulde kunne forøge vata, fordi de har egenskaber som luft, tørhed, kulde og uregelmæssighed.. Derfor anbefales på denne årstid vata reducerende kost.
Man bør fremme: Varm og nærende kost som grøntsagsragout, stuvning, pasta, sammenkogte retter, mælkeprodukter (f.eks. fløde, risengrød), nødder og mandler. Især er opblødte tørrede frugter såsom dadler, rosiner og figner velsmagende. De kan serveres med fløde eller kanel for at fremme smagen.
Man bør mindske: Råkost, salater, kål og tør mad.
Anvend ghee (renset smør) ved tilberedningen. Ghee sættes højt i ayurveda for sine sundhedsfremmende egenskaber.. Foretræk søde, sure og salte fødeemner.
Vata reducerende krydderier:
Kanel, fennikel, anisfrø, muskat, kommen, kardemomme, lakrids, kryddernellike, frisk ingefær, persille og basilikum. Vata churna er en krydderiblanding, som ligeledes er værd at prøve.
Undgå meget kolde drikke. Drik noget varmt som f.eks.:
Vata te, Gentle Breath Tea, Vata Milkshake, Almond Energy eller Rajas Cup, et udsøgt ayurvedisk alternativ til kaffe.Drik lassi til frokost. Lassi fremstilles af én del yoghurt til tre dele vand med tilføjelsen af en lille smule klippesalt, Sød lassi kan fremstilles ved at tilføje sukker, kardemomme, kanel og vanille. Det anbefales yderligere at drikke små slurke af varmt vand regelmæssigt. Undgå stimulanser såsom kaffe, sort te eller cigaretter.
Læs mere side 2>>>
|
