Der Ayurveda macht es Ihnen leicht, eine gute Gesundheit zu bewahren und gegebenenfalls zu verbessern: Er vereinfacht die vielen tausend Faktoren,die unsere Gesundheit beeinflussen, auf drei grundlegende Funktionsprinzipien („Doshas“).

Diese 3 Doshas werden als Vata, Pitta und Kapha bezeichnet.
Sie wirken sowohl in der gesamten Natur als auch in unserem
Körper und Geist. Befinden sich diese drei Doshas in ihrem indivi-
duellen Gleichgewicht, erfreuen wir uns perfekter Gesundheit,
fühlen uns wohl und strahlen natürliche Schönheit aus.

Viele Faktoren beeinflussen das Gleichgewicht der Doshas – zum Beispiel unsere Tagesroutine, die Nahrung und die Jahreszeiten.
Die hier vorgestellten Tipps sollen Ihnen helfen, Ihr inneres Gleich-
gewicht zu bewahren. Es geht dabei nicht um die strikte Einhaltung
aller Empfehlungen, denn der Ayurveda soll eine Bereicherung für
Ihr Leben sein, keine Einengung. Neues ausprobieren, Spaß daran
haben und sich wohlfühlen stehen dabei an erster Stelle.

Ernährung
Im Winter ist aufgrund der äußeren Kälte das innere Agni – die Ver-
dauungskraft – normalerweise stärker als zu den anderen Jahreszeiten. Deshalb können Sie jetzt ruhig etwas kräftiger und reichhaltiger essen.

Zu leichte Nahrung würde bewirken, dass das starke Verdauungsfeuer Körper-Gewebe abbaut und Vata aus dem Gleichgewicht gebracht wird. Ebenso bewirken Wind und Kälte eine Erhöhung des Vata-Doshas, da dieses die Haupteigenschaften luftig, trocken, kalt und unregelmäßig besitzt. Deshalb sind im Herbst und Winter Vata-reduzierende Maßnahmen angezeigt.

Bevorzugen Sie in jedem Fall warme und nahrhafte Speisen (z.B. Eintöpfe, Nudelgerichte, Aufläufe), Milchprodukte (z.B. Sahne, Milchreis), Nüsse und Mandeln. Besonders lecker sind auch eingeweichte Trocken-Früchte wie Datteln, Rosinen oder Feigen (Tipp : mit Sahne und Zimt!).

Reduzieren Sie dagegen Rohkost, Salate, Kohlsorten und trockene
Speisen.

Benutzen Sie zum Kochen immer etwas Ghee (geklärte Butter).
Ghee wird im Ayurveda wegen seiner gesundheitsfördernden Eigen-
schaften besonders hoch geschätzt. Die Geschmacksrichtungen süß,
sauer und salzig sind jetzt zu bevorzugen.

Zu den Vata-beruhigenden Gewürzen zählen:
Zimt, Fenchel, Anis, Muskat, Kümmel, Kardamom, Süßholz, Nelken,
frischer Ingwer, Petersilie und Basilikum, um nur einige zu nennen.
Probieren Sie auch einmal die Gewürzzubereitung Vata Churna

Vermeiden Sie eiskalte Getränke – trinken Sie statt dessen Warmes:
z.B. Vata Tee, Sanfter Atem Tee ,Vata Milk Shake ,Mandel Vital -
Getränkepulver oder Raja’s Cup (ein köstlich-feines ayurvedisches
Kaffeesurrogat). Zum Mittagessen kann man ein Glas Lassi trinken.
(1 Teil Joghurt und 3 Teile Wasser mixen – etwas Steinsalz oder für
süßes Lassi Zucker und zum Beispiel Kardamom und Zimt oder Va-
nille hinzufügen). Das regelmäßige Trinken von heißem Wasser ist
sehr empfehlenswert. Meiden Sie dagegen Stimulanzien wie Kaffee,
Schwarztee und Zigaretten.

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