تجعل الأيورفيدا الأمر سهلاً للحفاظ على الصحة الجيدة ولتحسينها عند الحاجة. إن آلاف العوامل التي تأثر على صحتنا هي بكل بساطة في المبادئ الأساسية للدوشاس الثلاثة.

تتعامل الأيورفيدا مع الجسم على أساس المبادئ الثلاثة أو الدوشاس - الفاتا والبيتا والكافا. وهي أساس جميع الوظائف الجسدية. عندما تكون الدوشاس متوازنة تعم الصحة والعافية أما عند اختلال توازن الدوشاس فتنتج الأمراض.

عندما تكون الدوشاس متوازنة نتمتع بصحة تامة وإحساس جيد ونشع حولنا جمالاً طبيعياً.

هناك عدة عوامل، مثل الروتين اليومي والحمية والطقس، تؤثر على توازن الدوشاس. إن المقترحات التي نقدمها هنا هي للمساعدة على التوازن الداخلي. وهذه لا تعتبر حمية صارمة. على الأيورفيدا أن تغني الحياة لا أن تعيقها. قبل كل شيء عليك أن تشعر بالمرح والراحة عندما تجرب شيء جديد.

الحمية

في فصل الشتاء تميل "أجني"، نار الهضم الداخلية، إلى أن تكون أقوى من أي وقت آخر بسبب الطقس البارد في الخارج. وبوجود المقدرة الأقوى على الهضم يعني ذلك المقدرة على تناول الطعام الدسم والثقيل.

إن حمية الأكل الخفيف في ذلك الوقت يسبب الجسم في حرق الأنسجة ويسبب اختلال الفاتا. كما وأن الرياح والصقيع تسبب زيادة الفاتا لأنه لهما صفات الهواء والجفاف والبرد وعدم الانتظام. لهذا السبب ننصح باعتماد المعايير التي تخفض الفاتا.

الأكل المفضل

الأكل الساخن والمغذي مثل الشوربا الساخنة واليخنة والمعجنات والرز ومشتقات الحليب والقشطة والمهلبية والمكسرات واللوز إضافة إلى الثمار المجففة المنقوعة بالماء مثل التمر والزبيب والتين والمشمش والتي يمكن تناولها مع القشطة أو القرفة للنكهة اللذيذة.

الأكل الأقل تفضيلاً

الطعام الني وسلطة الخضار والملفوف والأكل الجاف. ينصح باستخدام السمن (الزبدة المستخرجة من الحليب والمعالجة على النار لتنقيتها من الماء والترساب الأخرى) يعتبر السمن ذو أهمية في الأيورفيدا لخواصه المنمية للصحة. يفضل الأكل الحلو والحامض والمالح.

البهارات التي تهدئ الفاتا:

القرفة والشمر والينسون والمسك والكمون وحب الهال والسوس وكبش القرنفل والزنجبيل الأخضر والبقدونس والريحان. كما وإن مزيج البهارات "فاتا تشورنا" يستحق التجربة.

ابتعد عن المشروبات المثلجة

اشرب شيء دافئ مثل زهورات الفاتا والزهورات البرية وحليب مطعم للفاتا ومزيج اللوز المنمي للطاقة وراجاس كاب وهو مستحضر أيورفيدي بديل للقهوة. كما يمكنك أن تشرب اللاسي خلال وجبة الغذاء، وهو اللبن المخفف بالماء مع الملح (طريقة التحضير: معيار واحد من اللبن مع 3 معايير من الماء). كما يمكنك تحضير اللاسي بالسكر وهو بنفس معايير اللبن والماء ولكن بدلاً من الملح يضاف السكر وقليل من الهال والقرفة. كما ينصح برشف الماء الساخن بانتظام خلال النهار. والابتعاد عن المنبهات مثل القهوة والشاي والتدخين.

تابع في الصفحة الثانية >>>