Ayurveda, iyi sağlığı sürdürmeyi ve gerektiğinde onu geliştirmeyi kolaylaştırır. Sağlığımızı etkileyen binlerce faktör, üç doşa temel prensibi ile basitleştirilmiştir. Ayurveda bedeni üç temel prensibe (Doşalar – Vata, Pitta, kafa) dayanarak inceler. Bunlar, tüm bedensel süreçlerin temelini teşkil eder. Doşaların dengesi, sağlığı ve iyiliği geliştirir ve dengesiz doşalar hastalıklara neden olurlar. Doşalar dengede olduğu zaman mükemmel sağlığın zevkine varırız, iyi hissederiz ve doğal güzelliği yansıtırız. Pek çok faktörler, örneğin günlük rutin, diyet ve mevsimler, doşaların dengesini etkilerler. Burada sunulan öneriler, sizin iç dengenizi sürdürmenize yardımcı olmak içindir. Bu katı bir rejim değildir. Ayurveda hayatı zenginleştirmelidir, kısıtlamamalıdır. Her şeyin ötesinde, yeni bir şeyi denerken neşeli olmalısınız (eğlenmelisiniz)ve iyi hissetmelisiniz.

Diyet
Kışın, dışarıdaki soğuk havadan dolayı, Agni, iç sindirim ateşi, diğer zamanlardan daha kuvvetli olma eğilimindedir. Kuvvetli sindirim daha ağır ve zengin  (lezzetli yağlı) gıdalar yiyebileceğiniz anlamına gelir.

 Bu zamanda hafif bir diyet, bedenin dokuları yakmasına ve Vata dengesizliğine neden olur. Aynı zamanda rüzgar ve soğukta  Vatayı arttırır çünkü bunlar havanın kuruluk, soğuk ve düzensizlik özelliklerine sahiptir. Bu nedenle sonbaharda ve kışın, Vatayı düşürücü önlemler tavsiye edilir.

Tercihler
Sıcak ve besleyici gıdalar, örneğin; güveç, türlü(güveçte), makarna, kapaklı toprak veya cam tencerede pişirilen yemekler, süt ürünleri (krema, sütlü pirinç), fındık ve badem. Özellikle tatlı kuru meyveler suda bırakılıp ıslatılmalıdır.- hurma, kuru üzüm ve incir. Bunlar, ilave bir tat vermek için krema ile veya tarçınla alınabilirler.

Daha az olması gerekenler:
Çiğ gıdalar, salatalar, kabak, kuru gıdalar. Pişirirken arıtılmış tereyağı (gi) kullanın. Gi (Ghee), sağlığı geliştirici özelliklerinden dolayı, Ayurveda da oldukça kıymetlidir. Tatlı, ekşi ve tuzlu tattaki besinleri tercih edin.

Vata yatıştırıcı baharatlara dahil olanlar:
Tarçın, rezene, anason, misket üzümü, kimyon, kakule, meyan kökü, karanfil, taze zencefil, maydanoz ve fesleğen. Aynı zamanda, baharat karışımı Vata Çurna da denemeye değerdir.

Buzlu soğuk içeceklerden kaçının, aşağıdakiler gibi sıcak bazı şeyler için:
Vata çayı, yumuşak nefes açıcı çay, Vata süt karışımı, bademli enerji içeceği karışımı veya Raja kahvesi – lezzetli bir Ayurvedik kahve alternatifi. Öğle yemeğinizle Lassi için. Lassi bir ölçek yoğurda üç ölçek su biraz da kaya tuzu katarak hazırlanır. Tatlı Lassi; şeker, kakule ve tarçın veya vanilya özü eklenerek hazırlanabilir. Düzenli  olarak sıcak su yudumlamak tavsiye edilir. Kahve, siyah çay veya sigara gibi uyarıcılardan uzak durun.

Bir sonraki sayfada daha fazla bilgi alabilirsiniz >>>