Ayurveda, bedeni üç temel prensibe veya ‘Doşa’ ya dayanarak anlar. (Vata, Pitta ve Kafa).

Bunlar, tüm bedensel güçlerin temelini teşkil ederler. Doşaların dengesi sağlığı ve iyiliği geliştirir ve dengesiz doşalar hastalıklara neden olur. Günlük işimiz, yiyecekler ve yılın mevsimleri gibi pek çok faktörler, doşaların dengesini etkilerler. Yazın sıcaklık yükseldiğinde çevrede Pitta (ısı) artar. Çünkü bedenin dengeyi sürdürmeye çalışmak gibi doğal bir eğilimi vardır. O kendi ateşini (Agni) azaltır. Bu sıcaklık üretiminin kısıtlanması, metabolik faaliyeti düşürür ve sindirim faaliyetini azaltır. Bunu kendi kişisel deneyimlerimizden biliyorsunuz. Sıcak olduğunda, o zaman bir faaliyet daha zordur ve iştah o kadar güçlü değildir. Bu doğal eğilimi bastırmayın fakat diyetinizi ve faaliyetinizi olağan koşullara göre ayarlayın. Maharishi Ayurveda size en sıcak havada bile serin kalmanızı tavsiye etmektedir.

Diyet:
Tuzlu, ekşi, baharatlı ve çok sıcak yiyecekleri kullanmayı azaltın.

Tercih edilen gıdalar, Pittayı dengelemeye yardım edecek olan  tatlı, acı ve kekremsi tatlardır. Sadece acıktığınız zaman yiyin çünkü diğer zamanlarda sindirim faaliyeti yavaştır ve çok fazla yememeğe dikkat edin. Hafif besinler, örneğin sebze çorbaları, pirinç ve makarna tercih edilmelidir. İkinci olarak bir salata çok önemlidir. Aynı zamanda meyveler de kolay sindirilebilir. Tatlara otları da ekleyin. Pitta çurna iyidir. Pişirme amacıyla arıtılmış tereyağı (Ghee) veya hindistan cevizi yağı kullanın.

Sıcak veya soğuk bir seçim çeşitliliği vardır: Pitta çayı, Pitta sütlü karışım, Raja kahvesi, nane çayı, taze meyve suyu veya kendinizin yaptığı lassi (bir yoğurt içeceği).

Naneli Lassi : gül suyuyla veya hindistan cevizi sütüyle yapılan lassiler mükemmel tazeleyicidirler.

Seçim sadece çeşitli değildir, fakat aynı zamanda tatlar iyi ve sağlıklıdır. Buzdolabından aldığınız içecekleri hemen içmeyin çünkü bu, sindirim ateşini zayıflatabilir ve bedenin kendisini ısıtmaya çalışmasına neden olur. Mümkün olduğunca alkol, siyah çay ve kahve gibi Pittayı şiddetlendirecek olan içeceklerden uzak durun.

Bir sonraki sayfada daha fazla bilgi alabilirsiniz >>>